Le service restauration scolaire est géré par le service scolaire de la mairie d’Ancenis – Place Foch – BP 30217 – 44156 ANCENIS Cedex.

Tél. 02 40 83 87 07 – Fax : 02 40 83 86 88 – Répondeur : 02 40 96 08 86

Les repas sont fabriqués à la cuisine centrale Sévigné puis livrés chaque jour sur les écoles maternelles et élémentaires Camus et  Saint-Louis,  et à Croq'Loisirs pour les écoles maternelles et élémentaires Sévigné et Sainte-Anne.

La municipalité a engagé une démarche Qualité portant sur 4 domaines :

COMPOSITION DES MENUS
Menus équilibrés, variés, composés de produits locaux et saisonniers.
Les menus sont élaborés conformément aux exigences de la recommandation relative à la nutrition du 4 mai 2007, à savoir :
Augmenter la consommation de fruits, légumes et féculents
Diminuer les apports lipidiques et rééquilibrer la consommation d'acides gras
Diminuer la consommation de glucides simples ajoutés
Augmenter les apports en fer
Augmenter les apports calciques

Pour télécharger les menus de la rentrée 2010, cliquez sur l'image.

Cliquez ici pour prendre connaissance de l'attestation de validation des menus de la rentrée 2010.

 JARDIN PEDAGOGIQUE CROQ'LOISIRS
La municipalité a souhaité mettre en place un jardin pédagogique sur le Centre de Loisirs – Restaurant Scolaire Croq’Loisirs.
Ce jardin, partagé avec les écoles Ste Anne et Sévigné et le Centre de Loisirs, sera un lieu d’échanges, de découverte et d’apprentissage de pratiques respectueuses de l’environnement. Il comprend un espace fruitier et des planches potagères.

Pour tout renseignement, contacter : Jérôme SERISIER, Directeur Accueil des Loisirs, tel : 02 40 83 87 07 ou au 02 40 09 78 67.

MAITRISE DE LA FABRICATION ET DE LA DISTRIBUTION
Respect des règles d'hygiène et de traçabilité, mise en oeuvre de techniques culinaires visant à préserver le goût des aliments.

DIMENSION EDUCATIVE 
Elaboration d'une charte de la restauration décrivant les engagements des différents acteurs de la restauration et notamment les règles de vie collective à respecter par les enfants (téléchargez la charte).

EQUITE SOCIALE
Application des mêmes règles de tarification pour toutes les familles.
Accueil de tous les enfants : les enfants ayant des troubles de santé sont accueillis au restaurant scolaire à la condition qu'un Projet d'Accueil Individualisé (PAI) soit élaboré.

PETITS DEJEUNERS PEDAGOGIQUES DANS LES ECOLES

Le service scolaire de la Ville d’Ancenis organise, en partenariat avec les conseillères en économie sociale et familiale de la CAF (section d’Ancenis), des petits déjeuners dans les écoles

Cette opération s’inscrit dans le cadre  du projet d’éducation nutritionnelle de la Ville d’Ancenis.

Après le petit déjeuner, qui réunit parents et enfants, il y a un échange et un débat portant sur l’équilibre alimentaire.

Ce qu’il faut retenir :

Ø      Le petit déjeuner est un repas devant représenter 25% des apports nutritionnels de la journée

Ø      Il est impératif de prendre un bon petit déjeuner équilibré afin d’éviter le « coup de pompe » de fin de matinée qui conduit très souvent à la consommation de produits gras et sucrés

Ø      Si le petit déjeuner est sauté, nous faisons subir à notre organisme un jeûne de plus de 16 heures

Ø      Le petit déjeuner idéal se compose :
. d’une boisson (thé, café, chocolat), 
. d’un produit laitier (yaourt, fromage ou lait),

            . d’un produit céréalier
              (plutôt du pain et si possible du pain complet),
            . d'un fruit (frais ou en compote) 
            . d'un peu de matière grasse pour accompagner le pain.
    

Le petit déjeuner le moins coûteux est le petit déjeuner idéal cité ci-dessus. A retenir que les petits déjeuners composés de céréales et de viennoiseries sont plus  onéreux et de moins bonne qualité nutritionnelle (trop riches en matières grasses et sucrées)

Pour inciter les enfants à prendre un petit déjeuner, pensez à varier les produits proposés.

1 – INSCRIPTION

Ø      Au service scolaire de la mairie d’Ancenis

Ø      L’inscription est obligatoire chaque année

Ø      L’enfant peut être inscrit chaque jour, quelques jours dans la semaine, suivant un planning ou très occasionnellement.

La fiche d’inscription, les modalités d’organisation peuvent être téléchargées en bas de page.

2 – RESERVATION SUPPLEMENTAIRE OU
      ANNULATION DE REPAS

  Ø  L’annulation d’un repas ou la commande d’un repas
            supplémentaire doit être effectuée, au plus tard :

- le lundi avant 9 h 30 pour  un repas prévu le jeudi,

- le mardi avant 9 h 30  pour un repas prévu 
        le vendredi,

- le jeudi avant 9 h 30 pour un repas prévu le
        lundi,

- le vendredi avant 9 h 30  pour un repas
        prévu le mardi.

Ø      L’annulation ou la commande peuvent se faire par téléphone sur le répondeur (02 40 96 08 86) uniquement pour les écoles publiques ou en remettant à l’école une fiche d'annulation ou une fiche de réservation.

Le calcul du quotient doit être effectué chaque année à la Mairie sur présentation d’un justificatif CAF ou du dernier avis d’imposition complété d’un justificatif des prestations familiales autres que celles de la CAF

Pour les autres enfants, le tarif appliqué est celui correspondant aux enfants de l’extérieur.

Tarifs restauration applicables pour l’année scolaire 2010 - 2011 :

	REPAS		PANIER REPAS
	Régulier	Occasionnel	Régulier	Occasionnel
Tarif 1 (quotient < 458 €)	1,53	1,58	0,77	0,79
Tarif 2 (quotient de 458 à 914 €)	2,63	2,73	1,32	1,37
Tarif 3 (quotient >914)	3,74	3,89	1,83	1,95
Enfants de l’extérieur	4,12		2,06

Tarif repas pour adultes : 4,57 €

(*) Il s’agit des enfants fréquentant le restaurant scolaire à jours fixes (1 à 4 jours fixes par semaine) ou selon un planning au minimum mensuel.

 4 – FACTURATION

 

La facturation mensuelle est établie à partir du pointage quotidien effectué par les animateurs.
La facture est à régler, dès réception, auprès de la Trésorerie d'Ancenis.

Téléchargez ci-dessous la fiche d'inscription correspondant à l'établissement de votre(vos) enfant(s).

	Fiche d'inscription  2010 - 2011 Camus		Fiche d'inscription  2010 - 2011 Sévigné
	Fiche d'inscription  2010 - 2011 Sainte-Anne Fiche d'inscription  2010 - 2011 Saint-Louis Téléchargez ci-dessous la fiche d'annulation ou de commande de repas Fiche d'annulation restauration  Fiche de commande restauration 5 – REGLEMENT Organisation restauration Groupe scolaire Camus 2010 - 2011    Organisation restauration Groupe scolaire Sévigné 2010 - 2011  Organisation restauration Ecoles Sainte-Anne et Saint-Louis
	DES DECHETS ORGANIQUES TRANSFORMES EN ELECTRICITE               A partir de la rentrée de septembre, les déchets organiques (ou biodégradables) seront collectés pour être transformés en électricité. Ce nouveau dispositif rentre dans la continuité de la démarche qualité entreprise par la ville d’Ancenis pour la restauration scolaire :  - menus équilibrés, variés et composés de produits locaux et saisonniers. - maîtrise de la fabrication et de la distribution des plats pour préserver le goût des aliments - dimension éducative avec la charte de restauration et le jardin pédagogique de CROQ’LOISIRS  - application des mêmes règles de tarification pour toutes les familles.       Valorisation des déchets biodégradables en électricité Dans un premier temps, cela va concerner la cuisine centrale et CROQ’LOISIRS pour les écoles Sévigné et Sainte-Anne. Le personnel et les enfants seront amenés à trier leurs déchets. Les déchets organiques seront collectés par la société SARIA pour être traités sur le site d’Issé (près de Châteaubriant). Là-bas, les matières organiques seront transformées par voie anaérobique (sans oxygène), en méthane pour produire de l’électricité qui sera revendue à EDF. Terrena, partenaire de l’opération, récupérera les exsudats (restes semi liquides) pour l’épandage. Sur le site de CROQ’LOISIRS, 350 repas sont servis chaque jour. Le service qualité de la ville d’Ancenis, à l’initiative du projet, estime à environ 560 kg par mois les déchets organiques qui seront valorisés. Ce procédé sera également appliqué pour le centre de loisirs pendant les périodes de vacances scolaires. A l’issue de la construction de la nouvelle école Camus, ce même dispositif sera mis en place pour  les écoles Camus et Saint-Louis. Sensibilisation au tri des déchets du personnel, des enfants et leurs parents Avant la rentrée de septembre, le personnel de la cuisine centrale et de CROQ’LOISIRS sera sensibilisé au tri des déchets par un intervenant de la COMPA, partenaire de l’opération. Dès la rentrée, les enfants seront sensibilisés par des affiches présentes dans le restaurant scolaire. Celles-ci leur expliqueront quels déchets jeter dans la poubelle destinée à la valorisation des déchets. Le tri des déchets des enfants de maternelle, servis à table, sera réalisé par le personnel. Les primaires bénéficiant d’un self-service feront le tri eux-mêmes. Une animation pédagogique sera également réalisée dans les deux écoles fin septembre. Les parents ne seront pas oubliés puisqu’ils recevront en début d’année un prospectus expliquant la démarche. Ce projet est subventionné par l’ADEME (Agence De l’Environnement et de la Maîtrise de l’Energie).       Cette démarche qualité répond également aux nouvelles exigences du Grenelle de l’Environnement : diminuer la production de déchets, atteindre 45 % des déchets ménagers et organiques recyclés d’ici 2015 et diminuer de 15 % la quantité de déchets enfouis ou incinérés.       Autres nouveautés pour la rentrée scolaire : La mise en place du prélèvement automatique pour la facturation de la restauration scolaire et de la garderie périscolaire.